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浙江省县级以上行政区划

绍兴县地图

城市概况及旅游简介

绍兴县为绍兴市下辖的一个县,是绍兴经济最发达地区,多年位居全国10强县。绍兴县地处长江三角洲南翼,东接宁波,西邻杭州,下辖4个街道、15个镇,人口71万,县域面积1130平方公里。县人民政府驻地柯桥。绍兴县工业极其发达,是全国工业化程度最高的县之一,2009年绍兴县工业总产值达到2372.27亿元。1999年绍兴达到小康县标准;2007年成为浙江省第二个全面小康县。纺织业是绍兴县工业支柱,柯桥的中国轻纺城是亚洲最大的纺织产业集散地,全球最大的轻纺贸易中心,交易额占全球纺织品的1/4,日均客流量逾10万人次。

中文名称: 绍兴县
行政区类别:
所属地区: 中国华东
下辖地区: 柯桥、柯岩、华舍
政府驻地: 柯桥
电话区号: 0575
邮政区码: 312030
地理位置: 长江三角洲南翼
面积: 1130平方公里
人口: 70.47万人(2005年)
方言: 吴语临绍片
气候条件: 亚热带季风气候
著名景点: 会稽山、五百岗、秦望山、香炉峰

简介

   随着经济的发展,全县教育、文化、卫生等各项事业都得到长足的进步。全县涌现出一批经济繁荣、社会文明、环境优 美、城乡一体的现代化新农村、新城镇。
  初步核算,2008年全县实现地区生产总值608.27亿元,按可比价计算比上年增长8.8%。其中:第一产业增加值21.64亿元,增长3.9%;第二产业增加值388.62亿元,增长8.4%;第三产业增加值198.01亿元,增长10.3%。三次产业的比例为3.6:63.8:32.6,第三产业增加值占GDP比重比上年提高1.1个百分点。人均生产总值85368元,比上年增长8.4%,按年度平均汇率计算约12075美元。
  全县实现现价农林牧渔业总产值33.40亿元,比上年增长10.6%。粮食播种面积42.16万亩,总产量19.73万吨,分别比上年增长6.6%和8.1%。
  全县完成工业总产值2264.98亿元,其中规模以上工业总产值达到1945.53亿元,分别比上年增长11.1%和12.5%。
  全年实现全社会固定资产投资242.36亿元,比上年增长12.9%,其中工业性投资140.61亿元,比上年增长0.2%,城市建设及非工业投资101.75亿元,比上年增长37.0%。
  全年实现全社会消费品零售总额91.04亿元,比上年增长20.8%,其中批发零售贸易业零售额82.23亿元,比上年增长19.9%;住宿餐饮业零售额8.81亿元,比上年增长28.9%。
  在国际市场疲软的情况下,全年完成进出口总额98.91亿美元,比上年增长21.4%,其中出口64.21亿美元,比上年增长21.7%;进口总额34.69亿美元,增长20.8%。
  全年新批外商投资企业66家,合同利用外资5.63亿美元,比上年下降18.0%,实际利用外资2.32亿美元,比上年下降29.9%。
  全年共接待国内外游客514.88万人次,比上年增长12.6%,境外游客12.98万人次,比上年增长14.9%,其中外国人10.25万人次,比上年增长17.8%。实现旅游总收入49.41亿元,比上年增长13.8%,其中国际旅游收入5161万美元,比上年增长16.2%。
  全年完成财政总收入75.73亿元,比上年增长13.0%,其中地方财政收入38.52亿元,比上年增长17.5%。
  建成区面积达到44.5平方公里,城市化水平由上年59.9%提高到62.0%。柯北新城、柯南新区和“两湖”区域建设齐头并进。
  据公安年报统计,年末户籍人口为71.46万人,其中男性人口35.30万人,女性人口36.15万人,分别占总人口的49.4%和50.6%。出生人口4751人,出生率为6.65%。,死亡人口4771人,死亡率为6.68%。,年末全县暂住人口60.68万人,同比增长1.0%。低生育水平保持稳定,计划生育率达98.7%,人口自然增长率为-0.59%。,比上年下降1.13个千分点。
  2008年城镇居民人均可支配收入26155元,比上年增长12.5%,农村居民人均纯收入13372元,比上年增长12.6%。

名优特产

绍兴黄酒

  品牌:古越龙山,会稽山加饭酒,塔牌绍兴酒材料别名:绍兴酒、老酒、加饭酒、料酒、甜酒
  材料分类:含酒精饮料
  食用提示:烹调时酌量使用,直接饮用以30毫升左右为宜,每次最多不超过200毫升。
  推荐菜品:猪肝绿豆粥 松子抗衰膏 牛肉胶冻 合欢酒 核桃阿胶膏 月季花汤 葱豉黄酒汤 核桃肉粉 葱姜豆豉饮 黄酒煮蛋黄
  材料介绍
  黄酒是我国最古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒,经历代人民的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
  黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为材料,经过特定的加工酿造过程,使材料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香,鲜美醇厚,品种多样,形成特有的色、香、味、体。
  营养分析
  黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
  相关人群
  一般成年人均可食用。
  制作指导
  1. 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇,醛,醚类等有机化合物挥发掉,同时所含的脂类芳香物蒸腾,使酒更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。
  2. 烹调时加入黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。
  黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。
  3. 黄酒中还含有多种多糖类呈味物质,而且氨基酸含量很高,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴质地松嫩。
  4. 温饮黄酒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
  5. 黄酒还可作为药引子。
  食疗作用
  1. 黄酒是一种很好的饮料酒,虽有许多品种,但按材料、酿造方法及风味特点的不同,大体可分为江南黄酒,如绍兴酒、元红酒、加饭酒、竹叶青、花雕酒、仿绍酒等;山东黄酒,如即墨黄酒、即墨老酒、兰陵美酒等;福建黄酒,如沉缸酒、福州老酒等。黄酒还是中药的重要辅助材料,被作为“药引”,以增强药的效力;黄酒又是烹饪中的上好佐料,不仅解腥,还可增加鲜美风味。
  2. 陈酒是指当年生产,至少贮存3年以上的老黄酒。绍兴黄酒俗称“老酒”,素有越陈越香、越陈越醇之说。由3年以上陈酿加其他不同年份的酒勾兑成的黄酒,色如琥珀,醇香诱人。
  备注
  1. 绍兴黄酒的种类有“元红”“加饭”“善酿”和“香雪”四种。其中元红的酿造工艺最简单,最初人们把盛酒的坛子涂成大红色以取吉祥的寓意,后来就把这种坛子装的酒叫“元红”。“加饭”酒顾名思义就是加大糯米和水的比例。最先酿制“善酿”酒的是浙北西塘人,他们用黄酒代替湖水来酿造新的酒,制成后发现口感更加淳厚,这便是“善酿”的由来。而如果用白色的酒药代替麦曲来酿造黄酒,制成后余下的酒糟色白如雪,芳香扑鼻,这种酒就叫“香雪”,闻其名便已唇齿生津。
  2. 黄酒存放久了,会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇。
  ◆ 黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等,具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸,是其他酒所不能比拟的。如加饭黄酒含有十七种氨基酸,其中有七种是人体必需而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高,超过啤酒和葡萄酒。由于黄酒是以大米和黍米为原料,经过长时间的糖化、发醇,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子的糖类,易被人体消化吸收。因此人们把黄酒列为营养饮料酒。
  秋季吃蟹搭配饮黄酒,冬季热饮黄酒暖身暖胃,通常一入秋,黄酒便迎来它长达两季的销售旺季。随着黄酒知名度的不断提高,印象中传统黄酒的脸孔有了新的变化,老绍兴眼中的“老酒”已有了时尚的色彩。把酒精度降低,并添加枸杞、蜂蜜等辅料,让黄酒的口感变得更清爽。这一招几乎重新定义了黄酒的消费群体,拉拢到不少年轻人加入品饮黄酒的行列。那么,黄酒具有哪些营养功能呢?
  以绍兴黄酒为例,由于它是以糯米为主要原料酿制而成的原汁酒,不允许添加任何非发酵物质,保留了其全部营养成分,所以它具有以下营养功能:
  第一,绍兴黄酒中含有多种氨基酸,以供人体细胞生长、维持的需要。第二,绍兴黄酒中的碳水化合物,可直接吸收到血液中而发布到全身,直接产生能量,其多余部分以糖原的形式贮存到肝脏和肌肉中,不易使人体发胖。第三,黄酒中含有多种维生素、矿物元素。第四,黄酒中的水具有活化作用,有利于体内循环,能够代谢产物、调节体温等。第五,黄酒中的活性肽能提供机体生长、发育所需的营养物质与能量,还能调节人体生理机能,易被肠道直接吸收。
  目前,部分黄酒除了体现在口味的变化和包装的时尚化之外,高价位的商务酒、礼仪酒也越来越多。据透露,目前黄酒在高端餐饮市场的销售已占其总体销售的25%,黄酒的消费层次正在逐步提升。

绍兴乌毡帽

  特性:内外乌黑,圆顶,卷边,前段呈畚斗形历史: 乌毡帽,是绍兴独特的民间常用帽。明张岱《夜航船》载:“秦汉始效羌人制为毡帽。”明会稽人曾石卿亦有“鹅黄蚕茧燕毡帽”之句。清光绪二十五年(1899),潘尚升从绍兴袍渎搬入城区西营,开设潘万盛毡帽店,年产毡帽约2000顶。1940年,毡帽益盛。
  关于乌毡帽的来历,有一个美妙的传说。有一个猎人进山狩猎,追捕一只老虎至山洞,并把老虎打死,猎人发现虎穴里有一块“毛毡”。原来,老虎把平时拖吃猪、羊和其他野兽后剩下的毛压垫的窝里,久而久之,磨压成像饼一样的毡子。这个猎人把它带回家洗干净,加工成盔甲模样,待干燥后往头上一戴,顿时感到暖和舒适,甚是喜爱。消息传开,大家纷纷仿制,便有了绍兴乌毡帽。
  产品简介:外地人一提起绍兴,总离不开乌毡帽的话题。旅游者一到绍兴,总爱买上一顶乌毡帽抑或鲁迅笔下的咸亨酒店前戴上乌毡帽合个影,留作纪念。足见乌毡帽的影响之广、影响之深,它简直成了绍兴人的一种重要标志。
  乌毡帽之所以有这么大的影响,这与鲁迅先生的作品是分不开的。鲁迅在不少作品中多次描述绍兴的乌毡帽。他在《故乡》中描写闰土的形象时写道:“紫色的圆脸,头戴一顶小毡帽……”,他在《阿Q正传》中又写道:“阿Q正没有现钱,便用一顶乌毡帽做抵押……”。从鲁迅先生的作品中可以看出,戴乌毡帽在绍兴老百姓中非常流行,是一种非常普通的服饰。小至十几岁的“闰土”,到满脸皱纹的年长者,可见乌毡帽在旧时绍兴之普遍。

绍兴花雕

  绍兴花雕,是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而得名,色彩斑斓,图案瑰 丽,题材多样,四时花卉,灵禽神兽,历史典故,无所不有。她不仅为绍 兴黄酒增添了诱人的装潢,也为古城绍兴镶了一道独特的光环,揉和着绍 兴浓郁的民俗,展示出一幅令人神往的风情画卷。 绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。
  八十年代以后,绍兴花雕得到不断发展,并被列为我国政府赠送的国礼。1994年,绍兴酿酒总公司与沈永和酒厂联合组成中国绍兴黄酒集团公 司,绍兴花雕改建为花雕厂,徐复沛作为绍兴花雕技艺的正宗传人担任厂长兼设计室主任。目前,绍兴花雕的油坭堆塑花色品种达200余种,酒坛 造型从原来的单一大酒坛发展到8种不同造型,11种不同的规格。这一坛 坛大小造型不一的花雕,五彩缤纷,奇谲瑰丽,曾30多次获得国家、国际 评比金奖、大奖、优秀奖,年产达五万坛以上,为中国黄酒开拓了一条灿 烂的前景。

绍兴腐乳

  早在五世纪魏代的古籍中,就有对腐乳 的记载:“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记 载:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌过加酒糟或酱制者,味咸甘心。”绍兴因有得天独厚的鉴湖水,其水质甘冽,又含有少量矿物质,故绍兴腐乳品质特优,加之以绍兴老酒作辅料,其色香味更佳,从而驰名中外。

绍兴茴香豆

  茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干,与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅,放上适量的水,用文火慢煮,使调味品汁从表皮至豆肉吸收,持水分基本煮干后,离揭锅冷却,即成苗香豆。这种茵香豆是青黄色。表皮起皱,豆韧软耐嚼,清香味甘。

绍兴臭豆腐

  凡到过绍兴的人,都被飘扬在街头的“远之则臭,近之则香”的气味所吸引过,那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一种,它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的,再用油炸了吃,香臭融合、外脆里嫩,是绍兴街头十分常见的小吃。除此以外,还有霉豆腐、霉千张、霉苋菜梗、霉毛豆、霉菜头、霉冬瓜等,这些都成了绍兴最有特色的风味菜肴。

绍兴王星记纸扇

  绍兴王星记纸扇品种齐全、花色多样、制作精细、用料考究。大多选用竹秀细匀的竹子作骨,以纯桑皮纸为扇面,采用高山柿漆为制作的粘料,制作工艺十分复杂。如传统产品黑纸扇,需经过72道工序,100多个制作过程才能完成。它的主要品种有:
  黑纸扇。这是当初“王星记”得以扬名四海的传统产品,也是今日王星记纸扇久负盛名的名牌产品,其中尤以“毛全本”和“全棕”最为名贵。黑纸扇选料十分讲究,“全毛本”采用三年生以上冬季采伐的毛竹为原料,“全棕”则必须用云南、贵州等地高山生长的棕竹,扇面选用浙南山区特产纯桑皮纸,涂料则用会稽山区的优质柿漆加上福建产的烟煤粉调制而成。“毛全本”扇骨竹筋细匀,乌黑透亮;“全棕”扇扇骨花纹别致,恰如公鸡颈毛。黑纸扇不但外观古朴典雅,且内在质量坚韧耐用,经试验这种扇子放在水中浸泡几个昼夜仍不壳不酥,具有雨淋不透、日晒不翘的特点,故有“一把扇子半把伞”之说。扇面上精心绘制的人物山水、金银铲贴,则如锦上添花,成品采用仿古锦盒盛装,优雅美观,是馈赠亲友的上等礼品。一直是东南亚、日本、港澳地区的畅销货。
  工艺挂扇。是近年开发的新产品之一,主供出口。这类扇收折长度从50厘米到150厘米共有十几个规格,主要用于客厅、书房、居室的装饰,品种有纸面、全金面、洒金面、全绢面等,扇面图案以喜庆吉祥为主。这咱扇展开远望如扇型壁画,近看则成了由20根扇骨支撑而成的精致屏风,确是观赏和实用并重的工艺佳品,一直畅销日本和东南亚地区。
  白纸扇。属传统产品。这类纸扇品种规格较多,档次悬殊,从每把0.2—0.3元的经济实用扇到十几元、几十元的艺术欣赏精品均有。近年来,随着商品经济的发展,利用扇子印刷广告馈赠客户日见增多。这类纸扇既作为日用品,又作为宣传品、科学知识普及品,赋予传统产品以新的使命,从而焕发了青春。
  香木扇。这是近年开发的又一新品种,采用优质香木,通过锯片、造型、冲花、拉花、烫花、串装喷香等工艺而成。纤细的扇骨上,有千百个精细透空的花纹,展开扇面幽香扑鼻、火笔烙出棕褐色花纹、具有檀香扇的特点,而售价只有檀香扇的1/20,尤为女青年所喜爱。此外,还有舞蹈扇、冲花扇、微型扇、仿象牙扇、工艺檀香扇、柏木扇等,也各具特色。
  王星记扇庄创建于1875年(清光绪元年)。老板王星斋,萧山临浦人(时属绍兴府),原为祖传制扇手,尤精黑纸扇技艺;其妻陈英乃是纸扇铲贴(用金银箔镂雕成图案贴于纸面的一种工艺)洒金巧匠。由于技巧艺高,又善于经营,名气大振,挤跨了当时杭城最有名气的“舒莲记”扇号,而登上纸扇霸王宝座。王星斋在杭州、上海、香港等地开设门市部专营纸扇销售,同时由嫡传高徒章金木在绍兴柯桥开设制扇作坊,专供外地门市部销售。如今100多年过去了,简陋的扇作坊已发展成拥有8个生产大类,近500余种花色、规格,设备齐全,技术力量雄厚的专业制扇厂。1986年,生产各档扇子220万把,产值256万元,创税利72万元,还为国家创外汇近30万美元。其中工艺大扇的出口额为全国各扇厂之首。王星记扇厂的扇子,不但品种繁多,而且质量上乘。1979年和1983年该厂的黑纸扇连获省优质产品,1986年工艺挂扇也被评为省优质产品,一把绘有“北京万寿山全景图”的黑纸扇荣获1987年全国旅游纪念品一等奖。


 
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